Baker & Spice – Souk Al Bahar
Bio, Local et 100% fait maison
Caractéristiques eco-friendly
Locavore
Plastique limité
Plats végétariens
Produits bio
Végan friendly
Zéro déchets
La Review d'Holiable du Baker & Spice
Y Aller
Situé juste en face des fontaines de Dubaï, le Baker & Spice Souk Al Bahar se trouve dans un cadre idéal pour un repas bio en face du fascinant spectacle qui s'y déroule toutes les demi-heures le soir.
Philosophie
En 2009, en créant un magasin d'alimentation et un restaurant 100% locavore et biologique, la fondatrice est venue révolutionner la scène de la restauration dans la région.
Baker & Spice a démarré avec 3 agriculteurs biologiques locaux comme partenaires, le restaurant qui compte maintenant 6 emplacements dans la capitale des Émirats à développé un réseau de plus de 20 producteurs.
Tous les producteurs sont connus des propriétaires et sont régulièrement visités, et la devise est de ne servir que des produits locaux, biologiques et de saison.
Vous n'y trouverez donc pas de fraises hors saison, mais vous trouverez toujours des toasts à l'avocat, mode oblige.
Les produits importés sont peu nombreux et lorsque c'est le cas, le lieu de production est soigneusement étudié pour réduire au minimum l'empreinte du transport
Dans mon assiette ?
Le restaurant est ouvert toute la journée, du petit déjeuner à tard dans la nuit.
Que vous ayez envie d'un p'tit déj à l'anglaise ou d'un thé bio avec vue sur les fontaines, il y en a pour tous les goûts.
Notre avis
Amener l'alimentation bio et locale de surcroit sur le devant de la scène food à Dubaï était un défi de taille : relevé avec brio par Baker & Spice.
Trouver un endroit éco-responsable pour manger est souvent difficile dans cette ville plus connue pour ses malls que pour ses lieux eco-friendly.
On y retournerai sans aucune hésitation.
Bien qu'au moment de notre visite, les options végétariennes étaient limitées, nous avons apprécié les plats choisi ce jour là : bons, savoureux, colorés et servis avec un sourire parfait.
Mention spéciale pour :
- Le personnel très attentif et surtout fier de transmettre le message et la philosophie de la maison.
- La paille en paille de notre thé glacé, car il n'y a pas que le bambou dans la vie.
Recommandé pour : restaurant biologique, options sans gluten, locavore
Review Holiable basée sur une visite en: Février 2020