Baker & Spice – Souk Al Bahar

Bio, Local et 100% fait maison

Caractéristiques eco-friendly

  • Locavore
  • Plastique limité
  • Plats végétariens
  • Produits bio
  • Végan friendly
  • Zéro déchets

Présentation de l'établissement

Baker & Spice Souk Al Bahar est l’un des 6 emplacements de ce restaurant  locavore et bio dans le centre ville de  DubaÏ.

Ouvert depuis 2008 dans la capitale des Émirats arabes unis, Baker & Spice a bousculé le monde de la restauration en ne travaillant qu’avec des fournisseurs locaux et bio en saison.

Servant des plats 100% faits maison (du pain, au pâtes en passant par le beurre et la crème) du petit déjeuner au diner, la philosophie de la maison est de limiter drastiquement les aliments importés dans le restaurant.

D’octobre à mai, tous les produits sont fournis par le réseau d’agriculteurs biologiques locaux partenaires du restaurant. On peut également les rencontrer au Dubai Farmer’s Market, un projet soutenu par Baker & Spice.

L’eau filtrée est gratuite, aucun soda importé ne figure au menu et une carte des vins 100% bio accompagne le menu de saison qui change régulièrement en fonction des arrivages.

La Review d'Holiable du Baker & Spice

Y Aller

Situé juste en face des fontaines de Dubaï, le Baker & Spice Souk Al Bahar se trouve dans un cadre idéal pour un repas bio en face du fascinant spectacle qui s'y déroule toutes les demi-heures le soir.

Philosophie

En 2009, en créant un magasin d'alimentation et un restaurant 100% locavore et biologique, la fondatrice est venue révolutionner la scène de la restauration dans la région.

Baker & Spice a démarré avec 3 agriculteurs biologiques locaux comme partenaires, le restaurant qui compte maintenant 6 emplacements dans la capitale des Émirats à développé un réseau de plus de 20 producteurs.

Tous les producteurs sont connus des propriétaires et sont régulièrement visités, et la devise est de ne servir que des produits locaux, biologiques et de saison.

Vous n'y trouverez donc pas de fraises hors saison, mais vous trouverez toujours des toasts à l'avocat, mode oblige.

Les produits importés sont peu nombreux et lorsque c'est le cas, le lieu de production est soigneusement étudié pour réduire au minimum l'empreinte du transport

Dans mon assiette ?

Le restaurant est ouvert toute la journée, du petit déjeuner à tard dans la nuit.

Que vous ayez envie d'un p'tit déj à l'anglaise ou d'un thé bio avec vue sur les fontaines, il y en a pour tous les goûts.

Notre avis

Amener l'alimentation bio et locale de surcroit sur le devant de la scène food à Dubaï était un défi de taille : relevé avec brio par Baker & Spice.

Trouver un endroit éco-responsable pour manger est souvent difficile dans cette ville plus connue pour ses malls que pour ses lieux eco-friendly.

On y retournerai sans aucune hésitation.

Bien qu'au moment de notre visite, les options végétariennes étaient limitées, nous avons apprécié les plats choisi ce jour là : bons, savoureux, colorés et servis avec un sourire parfait.

Mention spéciale pour :

  • Le personnel très attentif et surtout fier de transmettre le message et la philosophie de la maison.
  • La paille en paille de notre thé glacé, car il n'y a pas que le bambou dans la vie.

Recommandé pour : restaurant biologique, options sans gluten, locavore

Review Holiable basée sur une visite en: Février 2020

Avez-vous visité “Baker & Spice – Souk Al Bahar”?

Sheikh Mohammed bin Rashid Boulevard
, Dubai - Dubai, Émirats Arabes Unis
Obtenir l'itinéraire
Transports en commun
Métro : Dubai Mall
Horaires d'ouverture
Lundi - Jeudi : 10h00 - 23h00 Jeudi - Dimanche: 08h00 - 23h00
Catégorie de prix: €€

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