Bloempot

La review d'Holiable du Bloempot

Esprit du Lieu

Originaire des Flandres, le Chef Florent Ladeyn propose une cuisine du terroir locavore, créative et engagée.

Dans un restaurant au décor mi indus, mi récup, on mange autant avec les yeux qu'avec les papilles.

Cuisine ouverte, décoration teintée d'objets chinés dans la région, équipe dynamique et accessible ajoutent au plaisir des papilles.

Un locavore authentique

Ici, les produits issus du terroir, proviennent d'un rayon limité à 50Km de l'établissement.

Alors on remplace le poivre par des épices et des herbes sauvages du coin, la chicorée qu'on croyait ringarde nous fait oublier le café.

On découvre des saveurs exaltantes qu'on ne soupçonnait pas.

Ce qu'on y mange

Le Bloempot c'est une cuisine des Flandres inventive qui s'appuie sur les trésors d'une région fertile.

Sous forme de menu découverte « les yeux fermés », vous choisissez une formule en 6 ou 9 plats, élaborés en fonction des arrivages de la semaine.

Des assiettes généreuses, aussi belles que bonnes, créés principalement autour des légumes et des herbes sauvages.

Tous les produits sont issus de l'agriculture biologique ou naturelle.

Vins en biodynamie, bières artisanales locales ou alcools régionaux accompagnent le tout.

Notre Avis

Un lieu atypique et moderne, une cuisine créative et inspirée, des alliances de saveurs explosives, notre expérience du Bloempot était un feu d'artifice de sensations.

L'établissement dépoussière l'idée que l'on se fait d'une cuisine de terroir.

Une démonstration concrète qu'un restaurant locavore peut-être créatif et engagé.

Les plus : vins bio, locavore, accessible, veggie friendly

Notre astuce :

• • réservation uniquement en ligne (trois mois à l'avance pour le soir).
  • Le midi quelques tables sont gardées pour ceux qui voudraient passer à l'improviste
  • Petits appétits : vous risquez de caler avant la fin des 9 plats.