Farmacy Kitchen

Présentation de l'établissement

Né à Notting Hill, Londres en 2016, le Farmacy s’invite à New York. Un restaurant éphémère installé au Chef’s Counter Club de Soho de septembre 2019 à février 2020.

Si à Londres, le Farmacy se fourni principalement auprès de sa propre ferme permacole, le Farmacy Kitchen de New York s’est associé avec des producteurs des environs qui ont des pratiques raisonnées et durables. Une quinzaine de producteurs fournissent le restaurant, dont une ferme en bio.

Au menu, les favoris de Londres, toujours 100% végans et majoritairement sans glutens. Un menu à découvrir du petit déjeuner au diner accompagné d’une sélection de jus pressé à froids, thés bios ou cafés équitable et de vins 100% naturels et bio.

La philosophie du lieu, reste la même qu’outre atlantique, servir des aliments de qualité et nutritifs, produits de manière durable et raisonnée.

Le Chef Counters Club, qui accueille à tour de rôle des restaurants éphémères, a vu sa décoration complètement repensée pour le pop up de Farmacy Kitchen pour refléter la philosophie de la maison. Plantes, matériaux recyclés, bois d’origine durable ont été privilégiés pour vous offrir une pause déj’ green au cœur de la grosse pomme.