KantinetiK

Présentation de l'établissement

Cette cantine éco-responsable ouverte en 2018 à Troyes combine une approche de l’alimentation saine et un impact social positif.

L’établissement est avant tout un restaurant associatif, dont l’ambition première est d’aider les personnes sans emploi ou en réorientation en leur apportant un lieu pour impulser pour leur nouvelle vie.

Le restaurant les aide à travers des formations, des emplois et du soutien dans leurs démarches au quotidien.

L’éthique du restaurant est également largement présente au menu et dans le fonctionnement du lieu.

Principalement à base de plantes, le menu est concocté uniquement avec des produits locaux et biologiques. Des produits issus du commerce équitable pour ceux qui viennent de loin comme le café et les épices.

Lorsque la viande est au menu, elle provient de producteurs locaux aux méthodes d’élevage et d’abattage respectueuses des animaux.

Le menu change en fonction des saisons et est simple, savoureux et abordable.

La devise :  manger sain en pensant à son bien-être et à celui de la planète.

Ajoutez à cela une approche zéro déchet dans les assiettes et dans la cuisine, et vous aurez compris que l’ambition de ce restaurant est d‘être durable et circulaire

Pour finir l’équipe organise régulièrement des événements pour ses clients et la communauté qui font écho à la philosophie du lieu, comme par exemple des ateliers ou des conférences “zéro déchet.

Cet établissement a été suggéré par une membre de Holiable