La Ferme de la Ruchotte

Présentation de l'établissement

La Ferme de la Ruchotte est née du choix de Fred Ménager, de produire lui-même les ingrédients qui composent ses recettes, pour qu’ils soient de qualité irréprochable.

Passé par les plus grandes maisons de la gastronomie, le chef est reconnu pour son talent.

Pour parvenir à l’excellence, il a décidé d’installer son restaurant dans une ferme traditionnelle, afin de produire selon ses propres exigences.

Fidèle à son engagement pour la nature, il remet à l’honneur des races oubliées, qui participent au maintien de la biodiversité.

La Ferme auberge est certifiée bio et met un point d’honneur à ne servir que des produits issus de l’agriculture biologique et d’origine locale.

– Les viandes qui vous sont servies proviennent d’animaux qui ont été élevés sur place, dans le respect du bien-être animal.

– Les fruits, les légumes et les herbes aromatiques sont pratiquement tous cultivés sur place, sans utilisation de produits chimiques.

– Les produits complémentaires : miels, fromages, vin… proviennent de producteurs locaux, tous engagés dans la même démarche bio.

Ici, vous allez redécouvrir le goût des bons plats mijotés de la ferme de vos grands-parents ou faire connaissance avec des saveurs encore inconnues de votre palais.

Un seul menu par jour, dicté par la saison et la maturité des produits et décliné en 5 services.

Comme à la maison, l’hôte sert tous ses invités en même temps, au fur et à mesure de la confection des plats.