La Table du Récho

EcoResponsable et Solidaire

Caractéristiques eco-friendly

  • Compost
  • Locavore
  • Plastique limité
  • Plats végétariens
  • Produits bio
  • Recyclage
  • Solidaire
  • Végan friendly
  • Zéro déchets

Présentation de l'établissement

La Table du Récho est un restaurant solidaire et inclusif installé aux Cinq Toits, un tiers lieu et centre d’hébergement temporaire en plein 16ème arrondissement de Paris.

Créé par l’association le Récho, la philosophie du lieu est de proposer une cuisine éco-responsable ,solidaire et anti gaspi.

Chaque jour, la table du Récho propose un menu de saison, essentiellement végétal est composé de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts.

Par philosophie, les assiettes sont basses en carbones, donc essentiellement végétales. Certains produits, à l’empreinte carbone trop élevée y sont également bannis.

La Table du Récho est également une entreprise d’insertion, qui forme 7 habitants, réfugiés ou demandeurs d’asile, aux métiers de la restauration.

Des événements y sont également organisés régulièrement sous forme de table ouverte ou d’ateliers de cuisine collaborative.

La Review d’Holiable de la Table du Recho

Y aller

Situer dans l’ouest parisien, sur un large boulevard du 16ème arrondissement, le lieu est à quelques pas de la station de métro Exelmans.

Ce qui frappe, en arrivant aux Cinq Toits, c’est le lieu. En passant devant la belle façade de ce grand bâtiment, peu de gens peuvent s’imaginer le lieu de vie solidaire qui s’est créé ici, dans ce qui fût autrefois une caserne de gendarmerie.

La philosophie

Le Recho est d’abord une association dont le nom est l’acronyme de REfuge CHaleur et Optimisme.

Ici, les fondatrices de l’association ont posé leur bagages pour jusqu’en 2021 et on créé une table gourmande, éco-responsable et solidaire.

Au-delà d’une table où l’on vient manger le midi, on participe également à la vie d’un lieu solidiare et d’insertion.

En effet, cette ancienne caserne de gendarmerie accueil des entreprises solidaires et sociales, mais est avant tout un lieu d’hébergement pour des réfugiés ou demandeurs d’asile. Le lieu compte également quelques hébergements d’urgence.

Quelques habitants du lieu, sont formés aux métiers de la restauration, en cuisine ou en salle, pour leur offrir un tremplin vers un futur emploi.

Dans mon assiette

En cuisine cheffe et habitants préparent à 4 mains un menu quotidien d’inspiration « fusion » entre les origines des réfugiés croisés depuis la création du recho, 100% de saison, principalement végéral, essentiellement bio ou en circuit court, et surtout 100% bon.

Ce jour là, au menu, une soupe de courgette froide accompagné de fromages frais aux herbes, un croque au fromage, puis un ceviche de lieu jaune faisaient le bonheur de nos papilles.

Côté cadre, la table du récho est installée dans l’ancienne tour de l’horloge de la gendarmerie, l’été une petite terrasse permet de déjeuner ou dîner avec ceux qui y vivent.

Notre avis

Une belle adresse solidaire et inclusive, qui fait du bien. Les assiettes, plus petites le soir que le midi, sont une invitation à commander en mode tapas, et à partager entre convives.

Nous y sommes allés en plein cœur de l’été,  le lieu était donc relativement calme, mais on ne doute pas qu’il doit être bien plus animé à d’autres moments de l’année.

Review Holiable basée sur une visite en: Juillet 2020

Avez-vous visité “La Table du Récho”?

51 Boulevard Exelmans
, 75016 Paris - IDF, France
Obtenir l'itinéraire
Transports en commun
Bus : Exelmans
Métro : Exelmans
Catégorie de prix: €€

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