La Table du Récho

La Review d’Holiable de la Table du Recho

Y aller

Situer dans l’ouest parisien, sur un large boulevard du 16^ème arrondissement, le lieu est à quelques pas de la station de métro Exelmans.

Ce qui frappe, en arrivant aux Cinq Toits, c’est le lieu. En passant devant la belle façade de ce grand bâtiment, peu de gens peuvent s’imaginer le lieu de vie solidaire qui s’est créé ici, dans ce qui fût autrefois une caserne de gendarmerie.

La philosophie

Le Recho est d’abord une association dont le nom est l’acronyme de REfuge CHaleur et Optimisme.

Ici, les fondatrices de l’association ont posé leur bagages pour jusqu’en 2021 et on créé une table gourmande, éco-responsable et solidaire.

Au-delà d’une table où l’on vient manger le midi, on participe également à la vie d’un lieu solidiare et d’insertion.

En effet, cette ancienne caserne de gendarmerie accueil des entreprises solidaires et sociales, mais est avant tout un lieu d’hébergement pour des réfugiés ou demandeurs d’asile. Le lieu compte également quelques hébergements d’urgence.

Quelques habitants du lieu, sont formés aux métiers de la restauration, en cuisine ou en salle, pour leur offrir un tremplin vers un futur emploi.

Dans mon assiette

En cuisine cheffe et habitants préparent à 4 mains un menu quotidien d’inspiration « fusion » entre les origines des réfugiés croisés depuis la création du recho, 100% de saison, principalement végéral, essentiellement bio ou en circuit court, et surtout 100% bon.

Ce jour là, au menu, une soupe de courgette froide accompagné de fromages frais aux herbes, un croque au fromage, puis un ceviche de lieu jaune faisaient le bonheur de nos papilles.

Côté cadre, la table du récho est installée dans l’ancienne tour de l’horloge de la gendarmerie, l’été une petite terrasse permet de déjeuner ou dîner avec ceux qui y vivent.

Notre avis

Une belle adresse solidaire et inclusive, qui fait du bien. Les assiettes, plus petites le soir que le midi, sont une invitation à commander en mode tapas, et à partager entre convives.

Nous y sommes allés en plein cœur de l’été,  le lieu était donc relativement calme, mais on ne doute pas qu’il doit être bien plus animé à d’autres moments de l’année.