Pur Etc

La review d'Holiable de Pur Etc

Esprit du lieu

Le concept de Pur etc, est né à Strasbourg et à fait des petits dans Paris et sa banlieue.

L'idée : proposer des plats sur place ou à emporter sains et en circuits courts.

En somme, la traduction parfaite du fast good.

Locavore Lovers

Ici on mange frais, de saison, fait-maison et surtout local.
Parfois bio (les pâtisseries le sont à 95%), et souvent en agriculture raisonnée.

Pur etc, travaille uniquement avec des producteurs locaux et sans intermédiaire. Equitable pour tout le monde.

Qu'est ce qu'on mange?

Pur etc, c'est une cuisine simple, de saison, saine et des repas qui s'adaptent à tous.

• • Pour les flexitariens: de la viande bien élevée et de bonne qualité
  • Des options végétariennes et végétaliennes de l'entrée jusqu'au dessert
  • Des petits plats sans lactose et sans gluten
  • Du café et du thé issu du commerce équitable

La carte est courte et change au rythme des saisons et ça on aime.

Circulaire

Ici être éco-friendly, ça ne s'arrête pas à ce qu'il y a dans l'assiette, c'est aussi un approche circulaire globale.
On vous explique :

• • une approche zéro déchet:
    Ici on peut manger sur place dans des bocaux en verre, boire dans des vrais verres et manger avec des vrais couverts
    Et si je prend à emporter? la bonne idée: les bocaux sont consignés, les couverts et les pailles sont en plastique biodégradable, le serviettes issues de papier recyclé
  • Le tri, l'affaire de tous:
    ici l'équipe est fière de trier et les clients sont invités à participer en salle
  • Retour à la terre:
    Pur etc a trouvé une solution créative pour valoriser ses déchets organiques. Les producteurs qui livrent les produits frais, repartent avec les épluchures et les compostent dans leurs exploitations

Notre Avis

Manger sur le pouce (pas trop vite, c'est mauvais pour la digestion), de saison et voir une carte changer régulièrement, nous on aime.

Mais ce que l'on préfère c'est quand c'est bon, et ça l'était.

Pour nous, Pur Etc est un vrai bel exemple de Fast Good et on apprécie d'autant plus que l'approche est circulaire et ne s'arrête pas qu'au menu.

Une adresse à retenir, pour un déjeuner ou une pause healthy en ville.
Et cerise sur le gâteau: il en existe 5 à Strasbourg et plusieurs dans Paris et sa banlieue.

Les plus: Circulaire, Healthy, Options sans gluten, Pâtisseries bio, Veggie/vegan friendly
Notre astuce: Livraison sous forme de plateaux repas (zéro déchet) au bureau possible, de quoi égayer les réunions.