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Établissements de restauration éco-friendly
Trouver un endroit éco-friendly pour manger ou boire en voyage n’est pas si difficile.
Holiable a été conçu pour vous permettre de trouver plus facilement des restaurants et des cafés sains et respectueux de l’environnement, que vous vous rendiez dans votre propre centre-ville ou que vous alliez à l’autre bout du monde.
Restauration éco-friendly à chacun son style
S’alimenter durable, ne veut pas forcément dire aller diner dans un étoilé ou se contenter d’une salade. Aujourd’hui l’offre de restauration healthy et durable existe dans tous types d’établissements
- Fast Good
- Restaurants
- Cafés, bars ou salons de thés
- Snacks
Manger sainement en voyage
Avant de vous aider à trouver l’établissement, nous allons casser quelques stéréotypes sur ce que peut être un restaurant ou un bar respectueux de l’environnement.
Les restaurants éco-responsables sont végétariens seulement : Faux
Vous détestez la salade et vous pensez que ça ne devrait être que pour les lapins ?
Comment vous dire, vous êtes vraiment loin de la réalité. Au risque de vous décevoir,un restaurant végétarien n’est pas seulement un bar à salades (essaye de survivre en mangeant de la batavia).
Deuxio, restaurant durable ne veut pas uniquement dire que vos protéines, seront végétales (tofu or not tofu). Oui on peut manger des prot’ de manière durables. Alors non, vous n’y trouverez peut-être pas un steak de 500g nourri aux OGM, mais sans doute un bœuf bleu-blanc-rouge. Et si vous optez pour du poisson, vous pouvez être sûrs qu’il sera de saison (oui ça existe ici aussi) et pêché sans dynamite.
Par bars écofriendly, vous voulez dire bars à jus : Faux
Les bars à jus c’est super sympa. Mais précisons tout de même que s’ils vous vendent du jus de fraise en décembre, ils sont loin, mais loin d’être durables.
Manger durable, ce n’est pas seulement manger équilibré, local, de saison (#healthyfoodstagram), ça va plus loin. Un bar peut être inscrit dans une démarche durable, car il limite l’utilisation des ressources, il s’engage à réduire le gaspillage alimentaire, à ne pas utiliser de produits à usage unique. Il peut également être solidaire, favoriser l’emploi local… bref, être éco-friendly en restauration ça ne s’arrête pas aux ingrédients d’une recette. Par contre si c’est un café, le thé et le café seront sûrement équitables.
Pour être sûr qu’il soit green, je devrais vérifier qu’il à un label: bah en fait, non
Seuls quelques restaurants et bars sont certifiés par un label vert officiel comme clef verte, eco label européen, etc. Beaucoup font partie d’associations, de mouvements qui ne se prétendent pas spécifiquement verts, mais dont le durable est au cœur des engagements. Et vous savez quoi, beaucoup de petites entreprises n’ont même pas besoin de faire partie d’une association ou d’un mouvement pour être green, c’est juste une partie de leur philosophie.
Eco-friendly c’est portefeuille unfriendly: C’est toi qui le dis.
Comme nous l’avons mentionné, il existe des restaurants et des bars green pour tous les styles de voyageurs. Question budget c’est la même chose. Du restaurant haut de gamme à la brasserie économique il y en à pour tous les porte-monnaies.
Commencez votre recherche d’établissements de restauration green pour votre prochain voyage durable en l’affinant par type, destination ou caractéristiques écologiques.
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